蔬菜保鮮少不了塑料冰盒的參與

　一般而言，當蔬菜產品經過一定的凈化加工處理后，其表面的組織細胞被破壞，容易導致微生物的侵染，加速蔬菜營養的消耗。對于蔬菜的保存來說，呼吸強度和微生物的狀況是決定其貨架期質量的主要因素，而溫度則是影響蔬菜的呼吸強度和微生物繁殖速度的.主要因素。溫度越高，蔬菜的耐貯性與抗病性就會越低。因此，利用塑料冰盒來保持蔬菜的低溫是抑制有害微生物生長的.有效，也是.安全的方法。在塑料冰盒所創造的溫度環境中，各種微生物的繁殖就會得到很明顯地抑制，從而有效地保證了蔬菜的質量與新鮮度。    

    另外，在利用塑料冰盒進行蔬菜的保鮮過程中，要注意對蔬菜濕度的保持，對一些表面含水量較大的蔬菜品種進行適當的晾曬，有效延長其貯藏期。在對蔬菜的放置方式中，不能對蔬菜進行堆壓，要將其整齊的擺放在貨架上，防止過高的堆壓對蔬菜造成一定的內部溫度提高，影響塑料冰盒的降溫效果，導致蔬菜的質量下降。

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